豆腐干はカルディで買える低糖質麺です

カルディの冷凍コーナーで「豆腐干（とうふかん）」を見つけたので早速買ってきました。大豆で作られた麺です。

豆腐干について
高たんぱく低糖質！
1. 優食豆腐干 TOFU KAN 商品概要

豆腐干について

豆腐干は豆腐を圧縮して水分を抜いたものを干して作られるものだとか。中国の伝統食材で中華料理店では炒め料理や和え物などに使われたりしています。それを麺料理として食べられるのが豆腐干。

食べる時は、まず解凍してからゆでて食べます。解凍は、冷凍の麺を冷蔵室に移して自然解凍するか、パッケージのまま流水解凍です。そのあとに、熱湯で5分ゆでます。

ゆであがりは、なんかふかふかしてました。で、何かに似てるなと思ったら高野豆腐。細―く麺状に切った高野豆腐って感じです。でも、お湯を切っただけで、絞らなくても、水分がいい感じに抜けてるから同じってわけじゃないのかな。見た目はそっくりだけど。

今回はレトルトのボロネーゼをかけてパスタとして食べてみました。

ふかふかして軽い感じですが、意外と食べごたえはありました。

麺にはあまり味らしい味はないので、麺そのものを味わうよりも、ボロネーゼのようにソースを楽しむタイプの食べ方が美味しいと思います。
麺自体には味がないものの、大豆麺にありがちな苦みのようなクセがないので、普通においしく食べられました。

高たんぱく低糖質！

糖質を抑えたい人にはとってもおすすめですよ！
栄養成分表を見ると、1袋100ｇにたんぱく質は23ｇも入ってます。糖質はたったの1.8ｇ。ナイスです！

豆腐干のユーザーの声を読んでいたら、ゆで方に少し工夫をするとそうめんのような食感になって美味しいとのこと。

早速やってみました。

商品パッケージにある通りに解凍し、熱湯で5分ゆでた後、重曹を少し加えて2分ほどゆでます。

今回は比較のため、半分を5分であげ、残り半分に重曹を使いました。

ゆであがりはこんな感じです。大葉を乗せてあるのが重曹を追加したものです。ふっくらとして柔らかそうになってますね。

重曹を使ったほうを食べてみると、なるほど！つるんとした感じになって基本のゆで方よりも美味しいです。これならそうめんのように薬味とめんつゆで食べて満足できます。
カルディでの価格は、213円(税込)でした。

まとめ買いなら通販かなと思ったけど、カルディの通販では扱ってないようで残念。
輸入販売元の優食さんのお店が楽天にあるので豆腐干をまとめ買いする時はそちらを利用しましょう。
優食のお店では、この記事で紹介している細麺のほか、平麺や短い麺も入手可能です。