ピクルスクラブケーパーアンドディルレリッシュ使ってみた。活用レシピ

今回使ってみたカルディの調味料は、ピクルスクラブの「ケーパーアンドディルレリッシュ」（瓶詰）です。コンビニ食材とかけ合わせて使ってみたりしました。

ケーパーアンドディルレリッシュは、ケーパーの酢漬けとディルの香りをきかせたレリッシュ（きゅうりのピクルス）をみじん切りにしてミックスしたものです。

ケーパーは、よくスモークサーモンに乗っている種みたいなやつです。でも種じゃなくてつぼみです。フウチョウソウ科の低木ケーパー（ケッパー）のつぼみなんです。香りと軽い苦味が特徴で、酢漬けにしたものがスモークサーモンに添えられます。

ディルは細～い葉っぱのハーブです。ディルもよくスモークサーモンに乗ってます。
レリッシュは小さいきゅうりのピクルス。ハンバーガーに輪切りがよく挟まってますね。

みじん切りにしてあるので、柔らかい風味になっていて使いやすいです。ディルレリッシュは他にもあるけど軽い苦味をもつケーパーがミックスされたことで味が豊かになっている感じがします。

サーモンに合うのはもちろん、魚介系と特に相性がいいです。

ホットドッグがフランス風に！
サラダちらし寿司
KALDI×コンビニかけ合わせアレンジ

ホットドッグがフランス風に！

魚介に合うといいながら、いきなり肉ですいません。パンに美味しいマスタードとソーセージ、そこにこのディルレリッシュを添えて食べると、ケーパーには軽い苦味があるしディルの香りも手伝って、なんだかパリの風景にぴったりな（行ったことないけどイメージで）スタイリッシュなホットドッグになります！

わたしはドトールコーヒーのジャーマンドッグにケーパーアンドディルレリッシュをはさみました！美味！ジャーマン（ドイツの）ドッグが、おフランスドッグになったよー。

サラダちらし寿司

サーモン、マグロ、ホタテの刺し身をケーパーアンドディルレリッシュ、赤ワインビネガー（なければお酢）、オリーブオイルを１：１：１量で混ぜたもので和えます。刺し身と同量の冷やご飯と混ぜます。きゅうりの角切りと赤パプリカで食感と色味をプラス。最後に塩少々と粗挽きの黒胡椒で味を整えます。

KALDI×コンビニかけ合わせアレンジ

ポテトサラダ

ポテトサラダにケーパーアンドディルレリッシュを混ぜるだけで、ワインに合う大人なポテサラになります。

さらに、ケーパーアンドディルレリッシュをちょっと多めに混ぜるとタルタルソース風になります。このポテサラタルタルを魚介系のフライに乗せると美味しいです。

わたしはカキフライに乗せて食べてみました。相性ぴったり。タルタルソースを作るのはちょっと面倒ですが、惣菜のポテトサラダを買ってきてケーパーアンドディルレリッシュを混ぜるだけなら超簡単。

たまごサラダ

ゆで卵とマヨネーズが混ぜてあるたまごサラダにケーパーアンドディルレリッシュを混ぜて、鶏の唐揚げに乗せるのもおすすめです。

この他、まだまだ使えます。
アサリのワイン蒸しの仕上げに乗せる、オムレツやラザニアに乗せる、カレーの付け合せ、レッドサーモンや白身魚のムニエルと一緒に、マヨネーズと混ぜてサンドイッチのソースに。。。